„Vegánként nem félsz, hogy fehérjehiányod lesz?! Hogyan pótlod a fehérjét? Eszel elég fehérjét? A zöldségben nincs fehérje, az nem hús!” stb.stb…És sorolhatnám a hozzám szegezett kérdéseket…
a válaszom:
NEM! Nem félek a fehérjehiánytól.
Hallottatok egyáltalán már ilyenről? Fehérjehiány?! 🥸Ahhoz biztosan nagyon szélsőségesen kellene táplálkoznunk…
Jelenleg a a WHO szerint a napi fehérje minimum átlagosan 0,70g-0,75g/ttkg/fő/nap. Szóval mindenki kiszámolhatja mennyi fehérjére van szüksége. (Persze én nem szoktam, ezek a számolgatós dolgok nem az én világom… csak érzésre…)
Tehát egy átlagos napon, vegánként, szinte biztosan több és jobb minőségű fehérjét viszek be, mint állati eredetű ételekből az átlag.
Legyen az egy tál lencse/csicseri főzelék, csicseris/zab/zöldség fasírttal, salátával, ami kb. 35-42 g fehérje, és már egy étkezésből fedeztem is a napi fehérje adagomat. A reggelim általában zab és smoothie, amiben szintén van fehérje.
Ezen felül pedig snack-ként nagyrészt magvakat fogyasztok, de lehetne ez szinte bármilyen zöldség, zöld leveles, hüvelyes, olajos magvak, tk gabona, amiknek magas és értékes a fehérjetartalma.
Pár példa a növényi fehérje tartalomra:
Brokkoli – (1bögre) -4,6g
Bulgur – (főtt, 1 bögre) 5,6g
Csicseriborsó – 12,6g
Feketebab – 21,9g
Lencse – 26g
Mogyoróvaj (2ek) -8g
Quinoa – 11g
Spenót – 5,4g
Teljes kiőrlésű kenyér – 2,7g
Tofu – 39,8g
Mandula – 28g
Tökmag – 34g
Petrezselyem-4,4g!
Zabpehely – 14g
Sárgaborsó – 27g
feketebab 21,9 < 26g marhahús
Igen, a marha nyert. De nem sokkal. Sőt!
A bab közel negyed annyiba kerül. Részemről már nyert ✅
A tápanyag összetételt tekintve a bab nyert, több mikronutrienst, antioxidánst, rostot tartalmaz ✅
Szerintem, ha kicsit is figyelsz rá, aztán rutinná válik…egy jól összerakott, összeválogatott napi növényi alapú étkezés bőven fedezi a nagykönyvben megírt fehérjeadagot, és minden más vitamint is. Ne féljetek a növényektől, jót tesznek velünk!🌱
(U.i.: évente járok teljes vérkép vizsgálatra, s minden tökéletes!🙌🏼)
Van kérdés? 🤓
